El  Centro Nacional de Alimentación y Nutrición del Instituto Nacional de Salud en el marco de la Ley N° 30021, Ley de promoción de la alimentación saludable para niños, niñas y adolescentes, ha formulado el presente documento normativo que desarrolla 2 módulos de sesiones de aprendizaje en alimentación saludable y anemia, dirigido a las y los adolescentes, con la convicción de que contribuye en mejorar y estandarizar el desempeño del/de la profesional nutricionista y/o personal profesional de la salud que desarrollan acciones educativas, potenciando las capacidades de esta población e

La evidencia científica y el consenso internacional muestran que la adecuada nutrición en las etapas tempranas de la vida resulta esencial para un buen estado de salud y nutrición a través de todo el curso de vida de la persona.

Las Guías Alimentarias, tienen el propósito de orientar a las y los peruanos sobre temas relacionados a la alimentación y nutrición, promoviendo hábitos de alimentación y estilos de vida saludables para una vida plena y libre de enfermedades. Buscan además crear un encuentro entre los conocimientos científicos actuales, la realidad alimentaria del Perú y las valiosas tradiciones culinarias de nuestro país. 

 Este manual tiene como objetivo brindar los conocimientos necesarios para que las personas con Diabetes Tipo 2 comprendan que es una enfermedad crónica, pero muy sencilla de controlar cuando se tiene conocimiento de la misma. Este manual permitirá que la persona que lo lea llegue a ser un promotor y educador de esta enfermedad, siendo así un instrumento ideal para la educación en diabetes en la costa, sierra y selva de nuestro país.

Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte de los norteamericanos, incluyendo los latinos. Lamentablemente, uno de cada cuatro latinos muere a causa de una enfermedad del corazón. El manual Su corazón, su vida fue diseñado especialmente para las comunidades latinas por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre, parte de los Institutos Nacionales de Salud.

“A Comer Pescado” organizó en 2015 el II Concurso Gastronómico “Come Pescado con Todo”, que contó con la participación de 176 comedores populares, 70 quioscos escolares y 102 emprendedores gastronómicos de las ocho regiones. Los concursantes presentaron platos altamente nutritivos elaborados a base de pescado y pota. Demostraron gran capacidad de innovación y creatividad, revalorando sus insumos locales. Las mejores recetas se presentan al final del libro.

LA PUBLICACIÓN Libro: Pescados, historias y recetas del Perú, resalta la importancia de nuestros recursos hídrobiologicos y plasma en sus relatos la variedad de arte culinario nacional.

Componentes presentes en las verduras y frutas de distintos colores.

Con esta nueva edición de Cocina Saludable, con menús fáciles de implementar en cualquier hogar de Chile, basados en el consumo de frutas y verduras, nuestro objetivo es muy claro: contar con recetas simples, fáciles, ricas y nutritivas, para que en cada hogar se pueda cocinar y comer sano. Cada vez es más importante la familia en la creación de los hábitos saludables en la niñez

Este documento está basado en los contenidos del Manual de Lactancia Materna editado por UNICEF y el Ministerio Salud de Chile el año 1981, perfeccionado y complementado en un nuevo texto Manual de Lactancia Materna, editado el año 1997.