Los hallazgos descritos en este informe ayudarán a rastrear el progreso hacia el logro de los compromisos de la Declaración de Roma de la CIN2; también sirven como punto de referencia para el Decenio de Acción sobre la Nutrición de las Naciones Unidas (2016-2025). Además, los países pueden utilizar los resultados al desarrollar compromisos que sean específicos, mensurables, alcanzables, relevantes y con plazos determinados (SMART), para acelerar las acciones y el progreso hacia el logro de las metas globales.

La Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) y el Programa Mundial de Alimentos (WFP) apoyan a los gobiernos de la región para lograr PAE más sostenibles, más sensibles a la nutrición y de calidad. El presente documento tiene como objetivo aportar una visión regional acerca de esta contribución, mostrando el esfuerzo conjunto que la FAO y el WFP llevan a cabo en ALC.

La legislación que autoriza el FFVP ordenó una evaluación del programa para determinar si los niños experimentaron, como resultado de participar en el programa, un mayor consumo de frutas y verduras y otros cambios en la dieta, como una disminución del consumo de alimentos menos nutritivos. En respuesta, FNS desarrolló una evaluación con dos componentes: (1) un estudio de impacto para estimar los efectos del programa en los estudiantes y escuelas participantes; y (2) un estudio de implementación para examinar cómo opera FFVP en las escuelas participantes.

La intención del Plan de Acción es reducir significativamente la carga de las enfermedades no transmisibles relacionadas con la alimentación, la obesidad y todas las demás formas de malnutrición que aún prevalecen en la Región Europea de la OMS. Exige medidas a través de un enfoque que incluya a todo el gobierno y que incluya la salud en todas las políticas. Sus acciones prioritarias contribuirán a mejorar la gobernanza del sistema alimentario y la calidad general de la dieta y el estado nutricional de la población europea.

En 2002, la 26.a Conferencia Sanitaria Panamericana reconoció que las enfermedades crónicas no transmisibles son la causa principal de muerte prematura y morbilidad en América Latina y el Caribe y aprobó la Resolución CSP26.R15, en la que se aboga por que la OPS intensifique y coordine la cooperación técnica en esta materia. En respuesta a esta resolución y reconociendo la necesidad de contar con una estrategia actualizada interprogramática en relación con las enfermedades crónicas, la OPS ha elaborado una Estrategia y Plan de Acción Regional.

Reconociendo que la carga de las enfermedades no transmisibles es pesada y cada vez mayor, la Organización Mundial de la Salud OMS desarrolló la “Estrategia mundial sobre régimen alimentario, actividad física y salud” , en la cual se establecieron para los Estados miembros, recomendaciones dirigidas tanto a las poblaciones como a las personas en la que se incluye entre otras limitar la ingesta de sal (sodio) de toda procedencia y consumir sal yodada.

Este documento transita por los diferentes aspectos que se entrecruzan en una problemática tan compleja como el sobrepeso, la obesidad y la diabetes.

Este documento establece un enfoque para medir la aplicación de la Estrategia Mundial de la OMS sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud (DPAS) a nivel nacional y propone un marco e indicadores para este fin. Los indicadores ofrecidos en este documento deben considerarse ejemplos que habrán de utilizarse una vez se hayan adaptado a la realidad de cada país. El marco y los indicadores propuestos pretenden ser una herramienta sencilla y fiable para los Estados miembros.

En mayo de 2004, la 57ª Asamblea Mundial de la Salud aprobó la Estrategia Mundial de la Organización Mundial de la Salud sobre Régimen Alimentario, Actividad Física y Salud. La Estrategia se elaboró sobre la base de una amplia serie de consultas con todas las partes interesadas, en respuesta a la petición que formularon los Estados Miembros en la Asamblea Mundial de la Salud celebrada en 2002 (resolución WHA55.23). En el presente documento figuran la mencionada Estrategia y la resolución mediante la que se aprobó (WHA57.17)