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Debate y Diálogo: ¿Cuáles son los mitos en torno a la obesidad y los hábitos alimentarios?

El Instituto de Investigación Nutricional (IIN) indica que el 62% de los peruanos de distintas edades y sexos presentan problemas de sobrepeso.

En tanto, una de cada 4 mujeres mayores de 14 años padece de obesidad, según la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar publicada por el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) hace unos días.

¿Cuáles son los mitos en torno a la obesidad y los hábitos alimentarios? Es el tema que se desarrolló esta noche en el set del programa Debate y Diálogo, conducido por Violeta Reaño.

Benjamín Caballero, director fundador del Centro de Nutrición Humana de la Universidad Johns Hopkins en Estados Unidos, y Mario Tavera, asesor del despacho viceministerial de salud pública del Ministerio de Salud (Minsa), dieron sus puntos de vista.

Alertan sobre incremento de obesidad y sobrepeso

Una de cada cuatro mujeres peruanas padece de obesidad, según la última Encuesta Demográfica y de Salud Familiar realizada por el Instituto Nacional de Estadística e Informática (INEI) el año pasado.

Esta cifra representa una preocupante situación para el país pues se ha incrementado notablemente en las últimas décadas a nivel general, afirmó el jefe de Endocrinología del Hospital Dos de Mayo, Hugo Arbañil.

“Los estudios señalan que en los años 60s y 70s había 15% de peruanos que tenía sobrepeso y 7% de obesidad. Ahora hemos pasado a 34% de sobrepeso y 20% de obesidad y eso es a nivel nacional”, alertó.

El médico explicó que, si bien las mujeres tienden genéticamente a acumular más grasa en el cuerpo por “razones básicamente biológicas”, esta problemática responde también al sedentarismo en el que ha caído la población peruana en general.

Los problemas que trae el sobrepeso

El problema de sobrepeso y obesidad se ha vuelto un verdadero dolor de cabeza para los médicos. Y es que ahora los problemas ocasionados por el sobrepeso no solo afectan la glucosa o los lípidos de la sangre, sino que sus consecuencias van más allá.

Una de las complicaciones muy frecuentes en la actualidad es la infertilidad que está dando bastante trabajo a los ginecólogos y especialistas en fertilidad. La obesidad lleva a trastornos hormonales como la resistencia a insulina que origina el síndrome de ovario poliquístico, éste se caracteriza por ciclos anovulatorios y problemas de hiperandrogenismo como acné e hirsutismo. La consecuencia de no ovular, es no poder gestar.

Obesidad y programas de asistencia alimentaria

Según la Encuesta Demográfica y de Salud Familiar del 2012, el 55% de las mujeres peruanas presentan sobrepeso y obesidad. Esto es casi el doble del valor obtenido en 1992 (31%), por lo que es considerado como un problema de salud pública que requiere del desarrollo de estrategias preventivas entre la población.

NOTA: Se considera sobrepeso cuando el Índice de Masa Corporal (IMC) está entre 25,0 y 29,9 Kg/m2 y obesidad cuando el IMC es mayor o igual a 30 Kg/m2.

Los factores son diversos. Por ejemplo, el incremento en el consumo de las gaseosas que en el Perú ronda los 55 litros por persona al año (aunque es la mitad de lo que consumen los argentinos o mexicanos). Nuestra deliciosa, variopinta y, muchas veces, grasosa y altamente calórica gastronomía, donde se puede mezclar arroz, papa, yuca y tallarín en el mismo plato.

Obesidad Infantil: Una Enfermedad Crónica que va en aumento

Comidas con exceso de grasas puede generar obesidad en los niños.

Riesgos. De no ser controlada a tiempo puede desencadenar en diabetes o cáncer. Tres de cada cuatro personas en Latinoamérica sufren obesidad.

En el Perú, y también en diversos países de la región, la obesidad infantil se ha convertido en un problema que va en aumento. El consumo excesivo de azúcares, sodios y grasas saturadas, así como el sedentarismo puede generar graves consecuencias desde la infancia. En el Perú una de las soluciones planteadas fue la Ley de promoción de la alimentación saludable, que sigue esperando su entrada en rigor.

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