Las enfermedades cardiovasculares son la principal causa de muerte de los norteamericanos, incluyendo los latinos. Lamentablemente, uno de cada cuatro latinos muere a causa de una enfermedad del corazón. El manual Su corazón, su vida fue diseñado especialmente para las comunidades latinas por el Instituto Nacional del Corazón, los Pulmones y la Sangre, parte de los Institutos Nacionales de Salud.
“A Comer Pescado” organizó en 2015 el II Concurso Gastronómico “Come Pescado con Todo”, que contó con la participación de 176 comedores populares, 70 quioscos escolares y 102 emprendedores gastronómicos de las ocho regiones. Los concursantes presentaron platos altamente nutritivos elaborados a base de pescado y pota. Demostraron gran capacidad de innovación y creatividad, revalorando sus insumos locales. Las mejores recetas se presentan al final del libro.
LA PUBLICACIÓN Libro: Pescados, historias y recetas del Perú, resalta la importancia de nuestros recursos hídrobiologicos y plasma en sus relatos la variedad de arte culinario nacional.
Componentes presentes en las verduras y frutas de distintos colores.
Con esta nueva edición de Cocina Saludable, con menús fáciles de implementar en cualquier hogar de Chile, basados en el consumo de frutas y verduras, nuestro objetivo es muy claro: contar con recetas simples, fáciles, ricas y nutritivas, para que en cada hogar se pueda cocinar y comer sano. Cada vez es más importante la familia en la creación de los hábitos saludables en la niñez
Este documento está basado en los contenidos del Manual de Lactancia Materna editado por UNICEF y el Ministerio Salud de Chile el año 1981, perfeccionado y complementado en un nuevo texto Manual de Lactancia Materna, editado el año 1997.
Fondo: Investigaciones anteriores sobre la asociación entre el índice de masa corporal (IMC) y la discapacidad visual (VI) en los jóvenes han informado hallazgos inconsistentes. Nuestro objetivo fue investigar esta asociación en una cohorte nacional de adolescentes israelíes.
El sobrepeso y la obesidad infantil son un problema mundial. En 2019, se informó que 38 millones de niños menores de cinco años tenían sobrepeso u obesidad. Sin embargo, la evidencia actual sobre los efectos de la contaminación del aire en el peso de los niños sigue siendo escasa e inconsistente. Este estudio tuvo como objetivo determinar la asociación entre los contaminantes del aire y el estado ponderal de niños y adolescentes. Se realizaron búsquedas en cuatro bases de datos hasta el 9 de agosto de 2023.
La pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto significativo en la salud mental de las personas, lo que ha resultado en una mayor incidencia de depresión, ansiedad y cambios en las conductas alimentarias. El objetivo de este estudio es examinar las interrelaciones entre la conducta alimentaria relacionada con la obesidad, la depresión y la ansiedad en adultos durante la pandemia de COVID-19, utilizando un método de análisis de redes. Realizamos una encuesta transversal entre una muestra representativa de 9091 adultos entre el 10 de julio y el 15 de septiembre de 2021.
Las personas quisquillosas con la comida pueden tener un mayor riesgo de tener sobrepeso u obesidad en la adolescencia, y la alimentación quisquillosa y el estado de peso también se correlacionan con trastornos del desarrollo neurológico (ND), como el trastorno del espectro autista (TEA) y el trastorno por déficit de atención/hiperactividad (TDAH). Además, las relaciones entre el peso materno y el infantil están bien establecidas. En este estudio, analizamos la composición corporal de las parejas de padres e hijos mediante análisis de impedancia bioeléctrica (BIA).