La legislación que autoriza el FFVP ordenó una evaluación del programa para determinar si los niños experimentaron, como resultado de participar en el programa, un mayor consumo de frutas y verduras y otros cambios en la dieta, como una disminución del consumo de alimentos menos nutritivos. En respuesta, FNS desarrolló una evaluación con dos componentes: (1) un estudio de impacto para estimar los efectos del programa en los estudiantes y escuelas participantes; y (2) un estudio de implementación para examinar cómo opera FFVP en las escuelas participantes.