Consumo de frutas, verduras y legumbres, y enfermedades cardiovasculares y muertes en 18 países (PURE): un estudio de cohorte prospectivo

Investigar relaciones entre una amplia gama de ingestas, incluido un consumo muy bajo de frutas y verduras y un consumo elevado de legumbres. Además, examinar las asociaciones de la ingesta de vegetales crudos y cocidos de forma independiente con los eventos de enfermedades cardiovasculares y la mortalidad total.