Un mayor consumo de alimentos ultraprocesados está asociado con una mayor concentración de proteína c reactiva de alta sensibilidad en adultos: resultados transversales del estudio de cohorte colaborativo de Melbourne Collaborative Cohort Study
El estudio actual tuvo como objetivo abordar esta brecha utilizando datos del Estudio de Cohorte Colaborativo de Melbourne (MCCS) para investigar las asociaciones transversales entre la ingesta de alimentos ultraprocesados y las concentraciones plasmáticas de la citocina inflamatoria, la proteína C reactiva de alta sensibilidad.