Un nuevo informe de la Organización Mundial de la Salud (OMS) revela que, si bien 116 países han implementado impuestos a las bebidas azucaradas, la magnitud de estas medidas resulta insuficiente para generar cambios significativos en el consumo y en la reducción de enfermedades no transmisibles. La mediana global del impuesto representa apenas el 2.4% del precio de venta, muy por debajo del umbral necesario para influir en las decisiones de compra.

Asimismo, se identifican limitaciones estructurales en el diseño de estas políticas, tales como la exclusión de bebidas con azúcares libres (zumos de fruta 100% y bebidas lácteas saborizadas), la falta de mecanismos de ajuste por inflación y la aplicación de impuestos a productos saludables como el agua embotellada. Estas debilidades reducen la efectividad del instrumento fiscal e incluso pueden generar efectos contraproducentes.

En este contexto, la OMS recomienda migrar hacia esquemas impositivos basados en el contenido de azúcar, los cuales no solo desincentivan el consumo, sino que también promueven la reformulación de productos por parte de la industria. Asimismo, destaca la iniciativa “3 por 35”, que plantea incrementar sustancialmente el precio real de productos no saludables como estrategia costo-efectiva para la prevención de obesidad y diabetes.

Este escenario refuerza la necesidad de seguir fortaleciendo el diseño e implementación de políticas fiscales en el marco de la Ley N.° 30021, asegurando su coherencia con otras intervenciones regulatorias (etiquetado frontal, entornos saludables) y su potencial impacto en la mejora de los patrones de consumo de la población.

Informe disponible en: https://iris.who.int/handle/10665/384659