La venta de productos ultraprocesados ​​ha aumentado en América Latina en los últimos años, así como la prevalencia del sobrepeso y la obesidad. En Perú, se aprobó la Ley N° 30021 que busca reducir el sobrepeso y la obesidad en niños y adolescentes; sin embargo, el desarrollo de esta ley se caracterizó por constantes modificaciones a los documentos elaborados al respecto. Este artículo tiene como objetivo identificar modificaciones esenciales en los documentos elaborados por el Gobierno y el Congreso en el marco de la Ley